التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة

طريقة عمل البيتفور وقت التحضير:45 دقيقة وقت الطهي:10 دقائق المقادير: 1/2 كوب سكر بودرة 1 كوب سمن 2 كوب دقيق 1 بيضة 1/2 م ص بيكنج بودر

طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة

طريقة عمل البيتفور وقت التحضير:45 دقيقة وقت الطهي:10 دقائق المقادير: 1/2 كوب سكر بودرة 1 كوب سمن 2 كوب دقيق 1 بيضة 1/2 م ص بيكنج بودر

  1. #1
    الصورة الرمزية خالدالطيب
    خالدالطيب
    خالدالطيب غير متواجد حالياً

    شخصية هامة Array
    تاريخ التسجيل: Jun 2010
    المشاركات: 30,520
    التقييم: 329
    النوع: Red

    افتراضي طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة

    طريقة عمل البيتفور


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة 304.jpg




    وقت التحضير:45 دقيقة وقت الطهي:10 دقائق
    المقادير:
    1/2 كوب سكر بودرة
    1 كوب سمن
    2 كوب دقيق
    1 بيضة
    1/2 م ص بيكنج بودر
    1 م ص فانيليا
    2 م شوكولاتة بودرة (في حال أردتيه بالشوكولاتة يستغنى عن ملعقتين من الدقيق ويوضع بدلا منهم الشوكولاته)
    التحضير:



    - يدعك السمن مع السكر جيدا حتى يصير كالقشدة.
    2- يضرب البيض قليلا ويضاف له الفانيليا ثم يضاف للسمن والسكر.
    3- يضاف البودر للدقيق ثم يضافون للخليط السابق ويقلب جيدا حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها (أو حتى تنفصل العجينة عن الطبق الذي تعجنين فيه).
    4- يوضع جزء من العجينة في قمع البتيفور ويعمل وحدات البتيفور في صينية الفرن مباشرة.
    الطبخ: يخبز البتيفور في فرن م**سط الحرارة حتى تحمر احمرارا خفيفا من الأسفل.
    ممكن لصق كل اثنتين بقليل من المربى ودحرجتهما على جوز الهند أو المكسرات أو شوكولاتة الفورماسييل.
    ملاحظات: - إذا وجدت العجينة لينة أثناء تشكيلها أو إذا فرشت الوحدات واتسعت في الفرن ضيفي 1 : 2 ملعقة دقيق.
    - الأفضل عمل اختبار قبل تشكيل كل العجينة بعمل خمس وحدات وتسويتهم في الفرن للتأكد من الكثافة المضبوط للعجينة.
    - يمكن تشكيل الوحدات بقمع بلح الشام



    وبالهنا والشفا





    ===========================================


    طريقة عمل الغريبة


    1أول خطوة سنقوم بوضع كوب من السمنة ) في وعاء للعجن مع كوب من السكر المطحون
    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah.jpg
    2سنقوم بخلطهم معا بالملعقة



    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah0.jpg


    3والآن سنقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة كما في ترتيب الصور


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah1.jpg


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah2.jpg


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah3.jpg
    سنحضر بعض من الفستق الحلبي للزينة



    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah4.jpg


    الآن سنأخذ جزء صغير من العجين


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah5.jpg


    ونقوم بتشكيله على شكل كرة صغيرة بين راحتي اليد


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah6.jpg


    ثم نضع في منتصفها حبة من الفستق الحلبي ونضغطها قليلاً للأسفل


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah7.jpg


    وهذه هي المجموعة بعد ما انتهينا من إعدادها


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah8.jpg


    حيث سنقوم بوضعها في فرن مسبق التسخين


    يجب أن لا نرفع الحرارة على أعلى درجة بل سنترك حرارة الفرن م**سطة أثناء الخبز


    والآن بعد إنتهاء خبزها في الفرن سنتركها في الصينية في مكان دافئ إلى أن تبرد


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah9.jpg


    ثم سنضعها في طبق التقديم


    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة ghrybah10.jpg







    =============================================


    طريقة عمل الينكشير



    المقادير:
    واحد ونصف كوب دقيق
    نصف كوب نشا
    نصف ملعقة فانيليا
    2 عدد بيض
    ربع ملعقة صغيرة بكنج بودر
    ثلاث ارباع كوب سمن
    ثلاث ارباع كوب سكر بودرة
    بشر قشر برتقال
    مربى او شوكلاتة



    الطريقة:


    يضرب البيض والسمنة والسكر والفانيليا جيدا بمضرب كهربائي ثم نضيف الدقيق والنشا والبكنج بودر عليهم ونقوم بعجنهم ثم تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ( شكل البلية ) ورصها في الصنية وندخلها الفرن وبعد ان تس**ي نقوم بلصق كل اثنين مع بعض اما بالمربى او الشوكلاتة
    وعلى الفكرة متنسوش بشر البرتقال تضيفوه للخليط وشكرا






    ===========================================


    طريقة عمل الكحك





    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة 288.jpg





    الكمية تكفي:
    10 أشخاص



    وقت التحضير:
    30 دقيقة



    وقت الطهي:
    30 دقيقة



    المقادير:
    كيلو دقيق‏
    2‏ كوب سمن
    ‏ كوب حليب
    3ملعقة كبيرة سمسم
    2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
    2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏
    قيلا من الملح
    للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة





    ====================


    التحضير:
    نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
    ‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
    نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
    ‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
    حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
    ‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
    ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
    نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
    ‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة



    الطبخ:
    يخبز الكحك في فرن م**سط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
    يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
    ‏‏ ويرش بالسكر البودرة



    وبالهنا والشفا


    ملاحظات:
    1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
    تفقد الكح ليونته وليس العكس
    2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
    3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
    حسب نوع الدقيق
    4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق




    طريقة عمل البسكوت
    طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة 305.jpg
    بسكويت النشادر
    تلات كوبايات دقيق و كوباية نشا و كوباية سمن معتبر
    بيضتين و كيس بيكنج باودر و فانيليا و شوية لبن لضبط العجين
    نضرب السكر والسمن حتى النعومه و مرحلة الكريمه
    نضرب البيض والفانيليا و نضيفه للى فات
    نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر بالتدريج حتى نصل لعجينه يمكن تشكيلها
    ويمكن ضبطها باستعمال شوية لبن
    بعد كده نشكل البسكويت سواء بالماكينه الخاصه او القمع او اى شئ
    و ندخلها فرن م**سط برضه زى الغريبه.... لغاية اللون الذهبى
    ونخرج البسكويت يتبرد على طول


  2. = '
    ';
  3. [2]
    نغم السماء
    نغم السماء غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 14,567
    التقييم: 50

    افتراضي رد: طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة

    يسلمو ايديك

    شكلهم طيبين

  4. [3]
    خالدالطيب
    خالدالطيب غير متواجد حالياً
    شخصية هامة Array


    تاريخ التسجيل: Jun 2010
    المشاركات: 30,520
    التقييم: 329
    النوع: Red

    افتراضي رد: طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة

    نغم السماء

    شكرااا لكى مرورك


  5. [4]
    رشا
    رشا غير متواجد حالياً
    عـضو فضـي Array


    تاريخ التسجيل: Oct 2013
    المشاركات: 982
    التقييم: 50

    افتراضي رد: طريقة عمل كعك وبسكوت وبوتيفور وغريبة

    تحفة تسلم ايدك

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اقفال ابواب عصرية وغريبة
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الديكور والاثاث
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-01-09, 10:56 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )