التحاضير الحديثة

موضوع مغلق
النتائج 1 إلى 12 من 12

الموضوع: البقلاوة

  1. #1
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي البقلاوة

    البقلاوة

    البقلاوة baklavaPistachio.jpg

    المقاديـر

    ¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)
    ¼ 1 كوب ماء
    1 بيض
    2 معلقة كبيرة زيت
    2 معلقة كبيرة ملح
    1 كوب زبد



    الطريقـة


    - يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان ويضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
    - يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
    ( جلاش )
    - تُترك العجينة لترتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح عملية العجن.
    - يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.

    - تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.

    - تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.

    - تُترك العجينة لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حولها .

    - ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حده بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات.


    للحشــــــــو


    فستق - زبد


    - يُوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش
    وتلف على الحشو مرة واحدة.



    - تُقطع بقطاعه .

    - تُرفع بالسكين وتُرص في صاج مدهون بالسمن.

    - تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.

    - تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.

    - تُسقى بالشربات المغلى بعد خروجها من الفرن بعد أن تهدأ قليلاً...

  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    وينك ياماما تساويلي منها وأكل أنا وباباااااااااااااااااامنه ا

  4. #3
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    هههههههههه
    مو فاضية مامتك مشغوله مع بابا
    اذا بتحبي ماما اعملي وابعتي لبابا....!!!!!!
    التعديل الأخير تم بواسطة سـSARAـاره ; 2010-03-19 الساعة 01:58 AM

  5. #4
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلموووووووووووووو سارة

    ما انحرم من طلتك الحلوة

    نورتي

  6. #5
    عـضـو ذهـبي

    User Info Menu

    افتراضي

    حلوووووه كتيررررررررررر البقلاوة

    يعطيكى الف عافية

  7. #6
    عـضـو برونـزي

    User Info Menu

    افتراضي

    يا سلام


    يسلم دياتك


    تحـــــــــــياتي

  8. #7
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    الله يسلمك بحوووره يسلموو على مرورك

  9. #8
    الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي



    ســـــــــــارونه


    حلى شهي كثير وصعب التحضير..
    مافي امل اعمله بس اكيد لو اتعمل حأكله..
    هههههههه
    تسلم ايدك ..
    بأنتظار جديدك دومااا..
    تقبلي مروري..
    مع خالص تحياتي

  10. #9
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلموو بحوورة على مرورك الطيب

  11. #10
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    اطيب واحلا صحن بقلاوة ليافوووووووووو
    نورتي الموضوع

  12. #11
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    هلا هلووولة نورتي الموضوع يعطيك العافية

  13. #12
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    ماياا
    حضورك راائع
    يسلموو على مرورك الطيب

موضوع مغلق

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة تحضير البقلاوة بحشو المهلبية والجوز
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-07-13, 02:22 PM
  2. كيفية تحضير البقلاوة او العوامة بالشامي
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-06-30, 03:16 PM
  3. البقلاوة
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2012-11-04, 03:20 AM
  4. اصابع البقلاوة
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-05-28, 05:13 PM
  5. منال العالم ــ البقلاوة بالجوز
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2010-05-01, 02:12 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •