التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


البقلاوة

البقلاوة المقاديـر ¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض) ¼ 1 كوب ماء 1 بيض 2 معلقة كبيرة زيت 2 معلقة كبيرة ملح 1 كوب

البقلاوة


موضوع مغلق
النتائج 1 إلى 12 من 12

الموضوع: البقلاوة

البقلاوة المقاديـر ¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض) ¼ 1 كوب ماء 1 بيض 2 معلقة كبيرة زيت 2 معلقة كبيرة ملح 1 كوب

  1. #1
    الصورة الرمزية سـSARAـاره
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً

    من الاعضاء المؤسسين Array
    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي البقلاوة

    البقلاوة

    البقلاوة baklavaPistachio.jpg

    المقاديـر

    ¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)
    ¼ 1 كوب ماء
    1 بيض
    2 معلقة كبيرة زيت
    2 معلقة كبيرة ملح
    1 كوب زبد





    الطريقـة


    - يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان ويضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
    - يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
    ( جلاش )
    - تُترك العجينة لترتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح عملية العجن.
    - يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.

    - تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.

    - تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.

    - تُترك العجينة لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حولها .

    - ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حده بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات.


    للحشــــــــو


    فستق - زبد


    - يُوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش
    وتلف على الحشو مرة واحدة.

    - تُقطع بقطاعه .

    - تُرفع بالسكين وتُرص في صاج مدهون بالسمن.

    - تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.

    - تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.

    - تُسقى بالشربات المغلى بعد خروجها من الفرن بعد أن تهدأ قليلاً...

  2. = '
    ';
  3. [2]
    ايفےـلےـين
    ايفےـلےـين غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 16,631
    التقييم: 50

    افتراضي

    وينك ياماما تساويلي منها وأكل أنا وباباااااااااااااااااامنه ا

  4. [3]
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي

    هههههههههه
    مو فاضية مامتك مشغوله مع بابا
    اذا بتحبي ماما اعملي وابعتي لبابا....!!!!!!
    التعديل الأخير تم بواسطة سـSARAـاره ; 2010-03-19 الساعة 01:58 AM

  5. [4]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي

    يسلموووووووووووووو سارة

    ما انحرم من طلتك الحلوة

    نورتي

  6. [5]
    يافاوالبرتقال الحزين
    يافاوالبرتقال الحزين غير متواجد حالياً
    عـضـو ذهـبي Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 1,833
    التقييم: 124
    النوع: purpel- Violet

    افتراضي

    حلوووووه كتيررررررررررر البقلاوة

    يعطيكى الف عافية

  7. [6]
    HAALA
    HAALA غير متواجد حالياً
    عـضـو برونـزي Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 788
    التقييم: 50

    افتراضي

    يا سلام


    يسلم دياتك


    تحـــــــــــياتي

  8. [7]
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي

    الله يسلمك بحوووره يسلموو على مرورك

  9. [8]
    مايا
    مايا غير متواجد حالياً
    الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 1,562
    التقييم: 50

    افتراضي



    ســـــــــــارونه


    حلى شهي كثير وصعب التحضير..
    مافي امل اعمله بس اكيد لو اتعمل حأكله..
    هههههههه
    تسلم ايدك ..
    بأنتظار جديدك دومااا..
    تقبلي مروري..
    مع خالص تحياتي

  10. [9]
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي

    يسلموو بحوورة على مرورك الطيب

  11. [10]
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي

    اطيب واحلا صحن بقلاوة ليافوووووووووو
    نورتي الموضوع

  12. [11]
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي

    هلا هلووولة نورتي الموضوع يعطيك العافية

  13. [12]
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي

    ماياا
    حضورك راائع
    يسلموو على مرورك الطيب

موضوع مغلق

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة تحضير البقلاوة بحشو المهلبية والجوز
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-07-13, 02:22 PM
  2. كيفية تحضير البقلاوة او العوامة بالشامي
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-06-30, 03:16 PM
  3. البقلاوة
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2012-11-04, 03:20 AM
  4. اصابع البقلاوة
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-05-28, 05:13 PM
  5. منال العالم ــ البقلاوة بالجوز
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2010-05-01, 02:12 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )