موضوع مغلق
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: حلويات التوفي

  1. #1
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي حلويات التوفي

    حلويات التوفي..

    للي ما بيعرف التوفي :

    التوفي عباره عن سكر مذاب ليصل لمرحله ماقبل الكراميل ( يعني قبل م يصير اسود ويضل اشقر) ثم تضاف عليه القشطه.. مع التقليب السريع..


    حلى التوفي



    المقادير:
    بسكوت شاى مكسر
    زبده
    كأس حليب بودرة
    4بيض
    و1ملعقه بكنج
    بودر
    و1كاس سكر
    ثلاث أرباع سكر
    علبة قشطة



    الطريقة:

    بسكوت شاىمكسر ..يوضع فى صينيه ويرش بزبده.
    1يوضع الحليب مع اصبع زبده يحمس حتى يكون لونه اشقر
    بالخلاطه(4بيض و1ملعقه بكنج بودرو1كاس سكر ) ثم يوضع على الحليب المحموس ويخلط ثم يوضع فى صينية الفرن الموجد به البسكوت مع الز بده ثم يوضع فى الفرن
    وبعد ماتستوى وتخرج من الفرن نضع عليه هذه الخلطه سكر يذوب على النار حتى يكون لونه اشقر ثم يوضع عليه علبة قيمر(قشطه)ويخلط بسرعه حتى يذوب ثم يوضع على وجه الكيكه

    +++++++++++++++

    كيكة التوفي=========
    المقادير

    5 حبات خبز سمون
    3 بيضات
    2\1 كوب سكر
    2\1 كوب سمن
    2\1 كوب حليب
    فانيليا
    ملعقتان بيكنج باودر
    التوفي
    علبة قشطة
    2 فنجان سكر


    الطريقة

    يخلط السكرمع السمن بالآلة جيداُ ثم يضاف إليه البيض والفانيليا. .1
    نضع البيكنج باودر مع الخبز المطحون. .2
    نبدا بوضع الخبز فوق الخليط بالتبادل مع الحليب حتى يصبح الخليط متجانساُ ثم نضع الخليط في صينية وندخله للفرن حتى يحمر الوجه ولتصبح مثل الكيكة. .3
    لعمل التوفي: نضع فنجانين من السكر على النار حتى يذوب، بعدها نضع القشطة ونقلب بسرعة. .4
    عندما نخرج الصينية من الفرن نضع فوقها خليط التوفي فوقها مباشرة وندخلها إلى الثلاجة حتى يبرد التوفي. بالهنااااا والشفااااا.

    ++++++++++++++


    ميلك شيك التوفي
    ===========

    المقادير



    ربع كوب سكر عادي
    2 ملعقه كبيرة ماء
    علبة قيمر نستله
    قليل فانيلا
    ليتر حليب سائل بارد
    نصف ليتر ايس كريم فانيلا


    طريقة التحضير


    على النار احرقي السكر مثل الكرمل واضيفي الماء حتى لا يحترق ثم اضيفي القيمر وما ان يصبح مثل التوفي
    ارفعيه من على النار واضيفي الفانيلا لا تكثري حتى لا تمرر

    اتركي الصلصه تبرد قليل خليها شوي دافيه عشان تنخلط مع الحليب بالخلاط لمدة دقيقه ولما تتجانس مع الحليب تماما اضيفي الايس كريم وتخلط دقيقه فقط
    وما راح تطلع كثيفه حيل بس لو حبيتي تزيدي كثافتها زيده الايس كريم

    +++++++++++


    {{ بسبوسة التوفي }}
    ==============
    المقادير -2

    كأس حليب بودرة
    - ثلاثة ارباع كأس جوز الهند
    - نصف كأس زيت
    - نصف كاس سكر مطحون
    4- بيضات
    - نصف كاس ماء
    - ملعقة طعام Bp


    الطريقة

    تخلط جميع القادير بالخلاط ما عدا الحليب..ثم توضع في اناء ويوضع الحليب وتخلط جيدا

    ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط

    بعد النضج..يوضع عليها طبقة من التوفي

    مقادير التوفي..

    2- فنجان سكر..وعلبة قشطه

    يوضع السكر على النار الى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج

    مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة
    وتقدم بالعافية

    +++++++++++++


    تشيز كيك طبقات بالنسكافيه و التوفي =======================

    المقادير:

    - طبقه البسكويت :
    1 علبه بسكويت
    1 بسكويت دايجستف
    زبده سائحه

    - طبقه التشييز الاولى :
    1 علبه جبنه كيري ( 24 حبه )
    1 علبه قيمر ( قشطة )
    1 كوب حليب
    1 كيس جيلاتين
    1 كوب صغير سكر

    - طبقه الكريم كراميل :
    1 باكيت كريم كراميل
    1 كوب حليب
    1 معلقه نسكافيه

    - طبقه التوفي :
    1 كوب سكر
    1 علبه قيمر (قشطه)


    الطريقة:

    - يطحن البسكويت جيداَ و يمزج مع الزبده السائحه مثل طريقه طبقه البسكويت الاعتياديه .
    - لتحضير الطبقه الاولي : يسخن الحليب لدرجه الغليان ثم يذوب فيه الجيلاتين و يخفق الكل بالخلاط مع الجبن و القيمر و السكر ثم يمد على طبقة البسكويت و ادخليها في الثلاجه لحتى تبرد و تجمد .
    - لتحضير الطبقه الثانيه : يسخن الحليب لدرجه الغليان و يضاف له معلقه النسكافيه .
    - يضاف باكيت الكريم كراميل و اعديه بالطريقه المعتاده لعمل الكريم كراميل مع الاستمرار بالتحريك حتى يتجانس الكريم كراميل و بنفس الوقت يبرد كليا كي لا يتكتل لما تحطيه على طبقه التشيز .
    - بعد ان يبرد و تجمد الطبقه الاولى يضاف الكريم كراميل فوق طبقة الكريما و يعاد للثلاجه حتى تبرد تماما و تكون جاهزه للتقديم .
    - يتم تحضير الطبقه الثالثه التوفي : يحرق السكر جيدا و بعدها يضاف عليه القيمر مع الاستمرار بالتحريك و الخفق حتى تتجانس و تصبح توفي
    - تترك التوفي حتى تبرد قليلاً ( لا أن تبرد تماماً ) كي تتمكن من التحكم فيها , تضاف وتوزع بحرص على الطبقات السابقه .
    -يزين التشيز كيك بقطع شوكلاته , و بعد أن تبرد تقدم مع قهوه او نسكافيه بلاك .

  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلمووووووووو كتير بحررر

    بس انا بعرف انه التوفي مو بس سكر وقشطه
    انا بعرف انه فيها زبده كمان

    والقشطه لازم نحطها بمي سخنه اول

  4. #3
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلموووووووووو رنو ع المرور

    هاد التوفي السهل

  5. #4
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    يلا ومنكم نستفيد
    انا مالي خبره بالكعك ولا مره عملت هيك شي
    يسلموو بحووورة

  6. #5
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلموووووووووووو ع مرورك سارة

    منورة

موضوع مغلق

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقه عمل التوفي في المنزل :
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-02-20, 02:31 AM
  2. كرات التوفي بالكورن فلكس
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2013-11-17, 08:14 AM
  3. طريقة عمل كيك التوفي
    بواسطة هبه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-10-25, 07:31 PM
  4. طريقة عمل التوفي
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2011-01-20, 05:10 PM
  5. حلويات • Oh La La •
    بواسطة kenzy* في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2010-07-21, 07:17 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •