التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي )

المقادير : $ ورق عنب $ رز مصري $ زيت الزيتون $ حبتين بطاطس $ 5حبات طماط $ 4 ححبات ثوم $ بقدونس + كسبره $ بهار مختلفه +

محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي )


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي )

المقادير : $ ورق عنب $ رز مصري $ زيت الزيتون $ حبتين بطاطس $ 5حبات طماط $ 4 ححبات ثوم $ بقدونس + كسبره $ بهار مختلفه +

  1. #1
    الصورة الرمزية نغم السماء
    نغم السماء
    نغم السماء غير متواجد حالياً

    من الاعضاء المؤسسين Array
    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 14,567
    التقييم: 50

    افتراضي محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي )

    المقادير :

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq.jpg

    $ ورق عنب
    $ رز مصري
    $ زيت الزيتون
    $ حبتين بطاطس
    $ 5حبات طماط
    $ 4 ححبات ثوم
    $ بقدونس + كسبره
    $ بهار مختلفه + ملح
    $ مسحوق ملح اليمون
    $ ماء للغلي


    طريقة العمل :



    لعمل ورق العنب هناك عدة طرق
    اما بتقطيع ثوم وتحميره على النار
    وتقطيع باقي المكونات الي مكعبات صغيره وناعمه
    او مثل ما اني مسويه نخد ثوم والطماط والبقدونس
    ونضعهم بالخلط الكهربائي وكل الطرق سليمه حسب الرغبه
    لكن هاذي الطريقه اسرع .....

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-1.jpg

    يتم نقع الرزق اثناء بدا عمل الحشوه في ماء فاتر بعد غسله
    وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو من غير ان نسلقه
    والبعض يفضل سلقه وكل الحالاات سوى ..


    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-2.jpg


    بعد ان خلطنا المكونات في الخلط يتم اضافة الرز بعد تصفيته من الماء


    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-3.jpg


    بعدين نبدأ بوضع البهارات حسب الرغبه مع كميه من مسحوق اليمون
    وزيت الزيتون

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-4.jpg



    *^ طريقة لف ورق العنب ^*


    نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل من الحشو بنص الورقه

    بهذه الطريقه

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-5.jpg


    نخد طرف اليمين من حافة الورقه ونثنيه الي الداخل

    والطرف الايسر ايضا مثل الايمين الي الداخل

    نثني الطرف الخلفي ايضا للداخل

    واكمل الطريقه حتى نهاية الورقه

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-13.jpg

    بعد الانتهاء من لفه بالكامل

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-14.jpg

    يتم بعد ذلك تقطيع البطاط شرائع سميكه

    نضع كميه قليله من زيت الزيتون في قاع الوعاء المخصص لطبخ الورق
    ونبداء بصف طبقه من البطاطس في وسطها حتى ما يحترق الورق عند طبخه

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-16.jpg


    بعد منها نصف وراق العنب بترتيب في الوعاء حتى ما يخبص عندنا ويتفلل وقت السلق بهذه الطريقه

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-17.jpg

    ونلف حتى آخر حبه ...

    بعدين نصف باقي البطاطس الي بقى عندنا ويمكن انك تضيفي شرايح طماطم او ثوم وممكن تحطي شرائع فليفله خضراء او اي شي انتي تحبيه

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-18.jpg


    بعد الانتهاء من صف البطاطس على الورق
    نعمل الخلطه
    وهي عباره عن
    كاسين الي ثلاثه ماء حسب الكميه المطلوبه
    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-19.jpg


    نظيف عليه شوي ملح وبهارابيض وكميه من زيت الزيتون

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-20.jpg


    بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي
    حتى يغلي الرز ويستوي لان ني مش مسلوق
    ويوضع على نار متوسطه
    نتركه ينضج

    الشكل النهائي للطبق وبالهنى والعافيه

    محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي ) noorwwaraq-21.jpg





    و شكرا

    م
    ن
    ق
    و
    ل

  2. = '
    ';
  3. [2]
    ward alsham
    ward alsham غير متواجد حالياً
    عـضو مـحترفـ Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 511
    التقييم: 50
    النوع: Blue

    افتراضي Re: محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي )

    يسلمو ايديكي نغم السماء
    شكلو لزيز كتير
    بس يا حسره انا مالي مزاج اعمل كل هالشغل
    يالله بقول لماما تعملو وتجيبلي منو
    ههههههههه

  4. [3]
    نغم السماء
    نغم السماء غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 14,567
    التقييم: 50

    افتراضي Re: محشي ورق عنب بالصور ( يلنجي )

    ورد الشام

    يا كسولة !!!!!

    ما في اسهل من عملو وكمان ما بتلاقي ازكى من طعمه لما يكون من عمل ايديكي

    خدي بنصيحتي ما بتندمي

    تحياتي ليك ي على المرور العذب

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. محشي الباذنجان بالصور
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-11-19, 09:18 PM
  2. محشي الفلفل
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-11-19, 09:13 PM
  3. حمام وبط محشي بالصور ..
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 2010-05-15, 04:37 PM
  4. خبـــزفرنسي محشي
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-04-15, 05:18 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )