التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


أوزى السمك مع ارز الصياديه

المقادير للسمك: 1 كيلو سمك (منزوع الجلد والعظم قطع متوسطة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 فص ثوم، مفروم 1 ملعقة كبيرة توابل

أوزى السمك مع ارز الصياديه


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: أوزى السمك مع ارز الصياديه

المقادير للسمك: 1 كيلو سمك (منزوع الجلد والعظم قطع متوسطة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 فص ثوم، مفروم 1 ملعقة كبيرة توابل

  1. #1
    الصورة الرمزية أميرة الأحـلام
    أميرة الأحـلام
    أميرة الأحـلام غير متواجد حالياً

    من الاعضاء المؤسسين Array
    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 3,229
    التقييم: 61
    النوع: purple

    افتراضي أوزى السمك مع ارز الصياديه

    أوزى السمك مع ارز الصياديه 498798821.jpg

    المقادير

    للسمك:

    1 كيلو سمك (منزوع الجلد والعظم قطع متوسطة)
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    2 فص ثوم، مفروم
    1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون , كزبرة ,شطة ناعمة , لومي جاف, قرفة , قرنفل)
    ملح وفلفل
    4 ملعقة كبيرة سمن
    1/4 كوب صنوبر
    1/4 كوب لوز مُقشر
    لأرز الصيادية:
    2 كوب أرز مصري
    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 بصل كبير، شرائح
    2 فص ثوم مفروم
    1/2 كوب عصير طماطم طازج
    1/2 2 كوب مرق سمك أو دجاج
    1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    2 ملعقة كبيرة دبس رمان
    1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
    1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
    1/2 كوب جزر، قطع صغيرة مسلوقة
    أوراق جلاش
    سمن للدهن

    طريقة التحضير

    للسمك:

    يتبل السمك بالزيت وعصير الليمون والثوم والتوابل المطحونة.
    يسخن إناء على نار متوسطة، يضاف السمك، ويترك حتى تمام النضج، ويتبل بالملح والفلفل، ثم يرفع جانباً.
    يسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الصنوبر واللوز مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبياً، ثم يرفع على منشفة ورقية.

    للأرز:

    يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البني.
    يضاف الأرز، ثم يضاف عصير معجون الطماطم والمرق ودبس الرمان ويتبل الخليط بالملح والفلفل والتوابل المطحونة.
    يترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفف الحرارة ويغطى وتترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.
    يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
    تخلط البسلة والجزر في وعاء عميق مع الأرز والصنوبر واللوز وقطع السمك، مع التقليب حتى تتجانس المكونات

    يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    يدهن قالب فرن دائري عميق بارتفاع 7 سنتيمترات وقطر 10 سنتيمترات بقليل من الزيت، وتُفرد ورقة من الجلاش بحيث تُلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من الجلاش خارج الوعاء، وتدهن بقليل من السمن ثم توضع ورقة أخرى وتدهن بقليل من السمن.
    يملاُ القالب بحشوة السمك والأرز (مع الضغط الخفيف) ثم تغطى بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش بحيث تغلق من أعلى وتغطي الحشوة.
    تكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كمية الحشو ومن أوراق الجلاش.
    تقلب قوالب الجلاش في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن، ويتم رفع القالب جانباً.
    توضع قوالب الجلاش في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج


    التعديل الأخير تم بواسطة أميرة الأحـلام ; 2011-01-20 الساعة 12:47 PM

  2. = '
    ';
  3. [2]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي رد: أوزى السمك مع ارز الصياديه

    مشكورة اميرة الاحلام على الوصفه اللذيذة

    بانتظار الجديد والمميز دائما

  4. [3]
    رنون
    رنون غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 12,547
    التقييم: 60

    افتراضي رد: أوزى السمك مع ارز الصياديه

    يعطيكِ العافيه

  5. [4]
    أميرة الأحـلام
    أميرة الأحـلام غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 3,229
    التقييم: 61
    النوع: purple

    افتراضي رد: أوزى السمك مع ارز الصياديه

    بحر الشوق
    بلا هويه

    اشكركم جزيلا لمروركم هنا
    لكما تقديرى

  6. [5]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: أوزى السمك مع ارز الصياديه

    أميرة الاحلام

    يسلمووو يديك على الوصفه الرائعه
    ماننحرم من جديدك
    دمتي مبدعه
    -

  7. [6]
    أميرة الأحـلام
    أميرة الأحـلام غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 3,229
    التقييم: 61
    النوع: purple

    افتراضي رد: أوزى السمك مع ارز الصياديه

    كنزى
    شكرا لك غاليتى لمرورك الرائع
    دمتِ بخير ودامت اطلالتك المشرقه

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. شاورما السمك
    بواسطة نجمه سما في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2015-10-09, 08:40 PM
  2. فوائد زيت السمك
    بواسطة راجية الفردوس الاعلي في المنتدى الطب البديل
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2015-10-02, 10:58 PM
  3. فيليه السمك
    بواسطة بسمه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2013-11-30, 08:27 PM
  4. السمك فى الحلم
    بواسطة أميرة الأحـلام في المنتدى تفسير الاحلام والرؤى
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2011-04-02, 07:14 PM
  5. السمك المصري
    بواسطة بسمه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2011-01-09, 07:09 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )