التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موضوع كامل عن البطاطس يعني الي متوهقه مع البطاطس وعندها كميات كبيره تبشر بسعدها ان شاء الله كبة البطاطاس

بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موضوع كامل عن البطاطس يعني الي متوهقه مع البطاطس وعندها كميات كبيره تبشر بسعدها ان شاء الله كبة البطاطاس

  1. #1
    الصورة الرمزية kenzy*
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً

    كبار الكتاب Array
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    Thumbs up بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    موضوع كامل عن



    البطاطس يعني


    الي متوهقه مع البطاطس وعندها كميات كبيره تبشر بسعدها ان شاء الله


    كبة البطاطاس

    بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس) f2eb76cd2089fff43e20


    المقادير :


    كيلو غرام من البطاطس.
    4 أكواب من البرغل الناعم.
    بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
    كوب من الدقيق.
    ملعقة طعام من معجون الفلفل.
    ملح ورشة من الفلفل المجفف.

    الحشوة:



    نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
    كوب من الجوز المفروم خشناَ.
    5 بصلات كبيرة مفرومة .
    ملعقتا طعام من السماق .

    الطريقه :


    تغسل رؤوس البطاطس وتسلق، ثم تقشر وتهرس
    يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطس، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة
    لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .

    يقلى البصل حتى يصبح غامق اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.

    يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .

    تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
    يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
    تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .

    وقدميه بالعافية

    بطاطس ودجيز

    بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس) 06fe6a9d6949dc0f98f2

    المقادير:

    بطاطس
    كاس دقيق
    2 ملعقه بيكنج بودر
    ملعقه شطه
    ملعقة كركم
    ملح حسب الرغبه
    ماء


    الطريقة:

    - تقطع البطاطس بشكل نص قمر و تسلق ربع سلق .
    - تخلط المقادير السابقه ( التوابل ) جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك .
    - يوضع الخليط على البطاطس و تقلب جيداَ .
    - تغطى البطاطس و تترك لمدة نصف ساعه أو ساعة حتى تأخذ النكهه .
    - تقلى البطاطس بالزيت , ثم يصفى من الزيت و يقدم .
    أو تحمر في الفرن بتكون ألذ وأخف وتقدم ساخنه

    وقدميه بالعافية




  2. = '
    ';
  3. [2]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)


    " سميها بنفسك "








    المقادير ``

    بطاطس حبات متوسطه

    دجاج فيليه مقطع قطع صغيره

    بازيلا ( مجمده مافي مشكله )

    بصل مقطع جوانح

    جبن موزوريلا

    ملح - فلفل - نعناع مجفف مطحون

    عصير ليمونه - ملعقتين اكل زيت زيتون - ملعقه خل

    صلصله صويا


    الطريقه ``

    نقشر البطاطس ونفرغه من الوسط بحيث تكون مجوفه

    ونسلقه نصف سلق عشان مايلين مره

    بتاوه او مقلاه او اللي تسمونه نحطه على النار ونضيف الزيت زيتون
    ونضيف البصل لحد مايتحمر شوي

    بعدين نضيف الدجاج والبازيلا ونضيف البهارات بالتدريج
    مع الليمون والخل والصلصه
    وخليه على النار لحد مايستوي تقريبن من ثلث الى نص ساعه

    آخر شي ضيفي جبن الموزوريلا وقلبيه خفيف بدون نار
    هو بيسيح من حراره الحشوه

    بعدين حشي البطاطس وصفيه في صينيه وغطيه بقصدير ودخليه الفرن شي نص ساعه
    واذا خلصت افتحيه من فوق خليه يتحمر شوي


    وقدميه بالعافيه


    بطاطس بانيه



    المقادير:
    450 جرام بطاطس مسلوقه
    4 ملاعق كبيره لبن منزوع الدسم
    100 جرام دقيق ابيض
    ملح و فلفل اسود

    الطريقه:
    تهرس البطاطس مع اللبن حتى يصبح الخليط لينا للغايه
    يضاف الدقيق والملح والفلفل و يتم مزج المكونات جيدا باستخدام اليدين حتي تشكل عجينا لينا
    يفرد العجين و يتم تقطيعه الى 8 قطع مستديره و يتم حشوها بالبطاطس
    تسخن مقلاه التيفال
    ويتم طهى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من الجهتين .

    وقدميه بالعافية



  4. [3]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)

    كفته البطاطس



    بطاطس
    بيضه
    بقدونس
    ملح
    فلفل اسود
    جزر

    يسلق البطاطس ويبشر الجزر ويقطع البقدونس
    تخلط جميع المقادير وتكور وتغطى بالبيض والبقسماط وتدخل الفريزر مو اقل من نص ساعه
    وتقلى في زيت غزير

    وقدميه بالعافية







    بطاطس فرسكس










    المقادير:
    بطاطس
    كاس دقيق
    2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    نصف ملعقه فلفل احمر
    ملعقة كركم
    ملح

    الطريقة:
    تقطع البطاطس صوابع ثم تخلط بالدقيق والبيكنج البودر والفلفل والكركم والملح مع قليل من الماء حتى تلتصق بالبطاطس. تترك نصف ساعة ثم تقلى في الزيت.

    صوص البطاطس
    المقادير:
    ملعقتين مايونيز
    ملعقة كاتشب
    نصف ملعقة زبادى
    نصف خيار مخلل مقطع صغير

    الطريقة:
    يتم مزج المقادير معا



  5. [4]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)


    غراتان البطاطا المهروسة بصلصة البولونيز














    المكوّنات
    6 حبات متوسطة الحجم أو 1½ كغ من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
    ½ ملعقة صغيرة من الملح
    ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
    ½ كوب أو 125 مل من الحليب
    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ المفروم
    400 غ من لحم البقر المفروم
    1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
    2 أكواب أو 500 مل من الماء
    1 علبة أو 400 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفاّة
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    2 ملاعق طعام من الكعك المطحون
    3 ملاعق طعام من الزبدة٬ المذوّبة
    طريقة التحضير

    تُسلق البطاطا في الماء لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً، ثم تُصفّى وتُهرس وتُمزج مع الملح، والتوابل، والحليب، ثم توضع المكوّنات جانباً.

    يُحمّى الزيت في القدر ويذبل البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنيّاً. يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء والبازيلا، وتُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق ثم توضع جانباً.

    تُدهن صينيّة الفرن بالزبدة ثم يُرش فوقها القليل من الكعك المطحون. تُمد نصف كميّة البطاطا المهروسة فوق قاعدة صينيّة الفرن.

    يُسكب مزيج صلصة البولونيز المجهّز فوق البطاطا في صينيّة الفرن ثم تُوزّع الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.

    يُرش الكعك المطحون على الوجه وتُسكب الزبدة المذوّبة فوقه.

    تُخبز الصينيّة في فرنٍ محمّى لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون



  6. [5]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: بطاطس xبطاطس(أطباق منوعه من البطاطس)


    صيـــنية البطاط بالفـــرن











    المقادير

    1 كوب سوسج
    فلفل رومي مقطّع 1
    2 كوب بصل مقطّع
    3 بطاط مسلوق ومهروس
    لحم مفروم ومطبوخ مع ملح وفلفل اسود على النار
    2 كوب جبن تشيدر
    1 كوب طحين
    2 كوب حليب
    1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
    4 بيضات


    الطريقة

    يشعل الفرن و تدهن صينيه مستطيله بايركس بالزيت

    يطبخ السوسج و الفلفل و البصل في مقلاة مع التحريك من حين لآخر

    يضاف خليط السوسج الى البطاط واللحم وكوب ونصف من الجبن وويسكب في الصينيه المعده

    يخلط الطحين والحليب والفلفل والبيض بالخلاط جيدا ثم يصب فوق البطاط

    يخبز إلى 45 دقيقة أو إلى أن ندخل السكين في المركز يخرج نظيف

    يرش بباقي الجبن ويخبز لـ دقيقتين حتى يذوب الجبن

    يبرد لـ 5 دقائق ثم يقدم




    وبالعافيه عليكم



+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2013-11-08, 06:25 PM
  2. مغاسل وكأنها أطباق
    بواسطة المنسي في المنتدى الديكور والاثاث
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2012-12-24, 10:31 AM
  3. أطباق مقدمه من صبايا المنتدى لعيونكم
    بواسطة رنون في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-07-12, 02:31 PM
  4. موسوعة عن أشهى أطباق انقاص الوزن
    بواسطة نغم في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-05-03, 10:03 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )