الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: الشخشوخة الجزائرية

  1. #1
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي الشخشوخة الجزائرية


    الشخشوخة الجزائرية

    مقادير تحضيرالمرق :
    1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل من الحمص المنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار
    مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة:
    500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
    كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن:
    غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كأس ماء، أعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح لمدّة 5 دقائق، كوني كويرات و اتركيها على حدى. بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم
    كيفية تحضير المرقة:
    اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة. عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة. في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
    ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجا ج باللّحم ، لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
    ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار.
    ....وشهيّة طيّبة... </b>



  2. = '
    ';
  3. #2
    عـضـو ذهـبي

    User Info Menu

    افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية

    بحر اكله كتير

    طيبة يسلمو

    ايديكي تحيتي

  4. #3
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية

    يسلمو بنوته

    يسعدني مرورك

  5. #4
    كبار الكتاب

    User Info Menu

    افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية

    بحر غاليتى
    يسلمووو يديك على الوصفه الرائعه
    ماننحرم من جديدك
    دمتي مبدعه
    ---------------

  6. #5
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية

    مشكورة كنزي لمرورك الراقي

    لاحرمت تواجدك العطر

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. حلوى الظفيرة الجزائرية
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2015-04-08, 10:41 PM
  2. المديونية الخارجية الجزائرية
    بواسطة املي بالله في المنتدى المناهج الجزائرية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-10-03, 02:40 PM
  3. الجمهورية الجزائرية
    بواسطة املي بالله في المنتدى مناهج الطلاب و الجامعين العرب
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2012-07-17, 09:33 PM
  4. كتب المدرسة الجزائرية
    بواسطة املي بالله في المنتدى مناهج الطلاب و الجامعين العرب
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2012-07-14, 08:05 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •