التحاضير الحديثة

النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: لماذا يفضل البعض المأكولات المالحة؟

  1. #1
    الصورة الرمزية Dream Dream
    ضيف

    افتراضي لماذا يفضل البعض المأكولات المالحة؟

    لماذا يفضل البعض المأكولات المالحة؟ thum_1286808348.jpg


    يستمتع البعض بأكل رقائق البطاطا التي تحتوي على نسبة متدنية من الملح فيما لا يستسيغها البعض الآخر لأن لا طعم
    يستمتع البعض بأكل رقائق البطاطا التي تحتوي على نسبة متدنية من الملح فيما لا يستسيغها البعض الآخر لأن لا طعم لها بالمرة كما يقول، والسبب في ذلك برأي علماء يعود إلى أن المورثات الجينية هي التي تتحكم بحاسة الذوق وتجعل الناس يفضلون تناول المأكولات القليلة أو الكثيرة الملح.
    وقال جون هايز الذي أعدّ الدراسة، وهو أستاذ مساعد للعلوم الغذائية في كلية الزراعة والعلوم بجامعة ولاية بنسلفانيا "معظمنا يحب طعم الملح ولكن البعض الآخر يكثر من تناوله، فيما يفضله آخرون للتخلص من الطعم الرديء في الأطعمة"، مشيراً إلى أن عوامل بيولوجية تلعب دوراً في ذلك.
    ورأى هايز إن هذه الدراسة تكتسي أهمية لأن صناعة الأغذية تنوي خفض كمية الملح في بعض الأطعمة لدواع صحية، مشيراً إلى أن الكثير من الدراسات تحذر من تناول مأكولات فيها نسبة عالية من الملح لأنها تزيد خطر الإصابة بالنوبة القلبية والجلطة الدماغية مع أن الشركات المصنعة للأغذية تبدو غير مقتنعة بذلك.
    وطلب في الدراسة الجديدة من 87 شخصاً " 45 رجلاً و 42 امرأة" أعمارهم ما بين 20 و 40 سنة تناول أطعمة مثل رقائق البطاطا المملحة وسئلوا عن رأيهم في مدى ملوحتها فقال بعض من وصفوا بأن لديهم حاسة تذوق " خارقة" بأن طعمها كان مراً، فيما قال غيرهم أن لا طعم لها بالمرة أو مرة بعض الشيء.
    وقال هاينز أن الجينات هي التي تجعل شخصاً يستمتع بتذوق المأكولات حتى لو كانت نسبة الملوحة خفيفة فيها في حين أن البعض الآخر يصر على أن المأكولات نفسها لا طعم لها مطلقاً، موضحاً أن ذلك ينطبق أيضاً على بعض الأشخاص عند تذوقهم لمأكولات مرة أو حلوة مثلاً



  2. = '
    ';
  3. #2
    كبار الكتاب

    User Info Menu

    افتراضي رد: لماذا يفضل البعض المأكولات المالحة؟

    Dream
    ---------------
    ألفْ شُكّرْ لَكّ
    عً الطَرحّ الرَآئِعّ
    لآلآخَلآ وَ لآ عَدَمْ ....
    الله يعطيك العافية

  4. #3
    كبار الكتاب

    User Info Menu

    افتراضي رد: لماذا يفضل البعض المأكولات المالحة؟

    دريم


    يعطيك العافيه

    علي موضوعك
    المفيد

    دمت بخير

  5. #4
    الصورة الرمزية Dream Dream
    ضيف

    افتراضي رد: لماذا يفضل البعض المأكولات المالحة؟

    كنزي

    بسمة

    شكراً لمروركما العطر

    لكمــا اجمل تحية

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. لماذا يرفض البعض الاعتذار عن الخطأ
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطب البديل و التدواي بالاعشاب
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-06-27, 01:16 AM
  2. لماذا يلجأ البعض لكتمان همومه وأحزانه
    بواسطة المنسي في المنتدى الحوار والنقاش
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2012-12-06, 08:16 PM
  3. لماذا يلجأ البعض للكذب ؟
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الحوار والنقاش
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 2011-03-22, 04:28 PM
  4. لماذا يلجأ البعض لكتمان أحزانه....؟
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الحوار والنقاش
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-03-23, 11:32 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •