التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا المقادير: *6بيضات *سكر كوب وربع

رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا المقادير: *6بيضات *سكر كوب وربع

  1. #1
    الصورة الرمزية ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى غير متواجد حالياً

    شخصية هامة Array
    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 12,774
    التقييم: 70
    النوع: Black

    افتراضي رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا
    رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا 1.jpg

    رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا




    المقادير:


    *6بيضات

    *سكر كوب وربع الكوب

    * دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ

    * مسحوق الكاكاو

    *4 ملاعق طعام



    *لفافات شوكولا بيضاء وسوداء

    كريما زبدة بالشوكولاته:
    * 3 ملاعق طعام من الحليب

    * 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة

    * 120 غ من السكر الناعم المنخول

    * 175 غ من الزبدة الطرية




    طريقة التحضير:


    *تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.

    *يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.

    *يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.

    *في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.

    *يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه.

    *ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه، ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.

    *يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً.

    تحضر كريما الزبدة بالشوكولاته:

    *يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريما الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.

    *يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريما الزبدة. يلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.

    *توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريما الزبدة.

    *تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

    كريما الزبدة بالشوكولاته البيضاء:

    *تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة.

    *ترفع القدر عن النار،يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.

    *توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.

    *في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية.

    * يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً.

    * يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً.





  2. = '
    ';
  3. [2]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

    شكلها طيبه كتير

    يسلموووووووو ياسر على الحلا الطيب

    لك تحياتي

  4. [3]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

    تُِِّْسٌِِّلمً آيَدًٍيَكَ عًٍلى آلجًِْلبٌَِ آلرٌٍآئعًٍ ..
    يَعًٍطُْيَكَ آلعًٍآفْيَهٍَ عًٍلى آلطُْرٌٍحٍّ ..~

    لآحٍّرٌٍمًنْآ آللهٍَ جًِْدًٍيَدًٍكَ آلمًمًيَزٍُ ..~
    كٌَل آلوٍدًٍ ..~


  5. [4]
    حنين*
    حنين* غير متواجد حالياً
    عضو ماسي Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 3,286
    التقييم: 50
    النوع: Crimson

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

    ممممممم مبينة كتير طيبة يعيشو ايديك ياسر
    حتى بالمطبخ مزززززوء

  6. [5]
    ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى غير متواجد حالياً
    شخصية هامة Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 12,774
    التقييم: 70
    النوع: Black

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

    بحر الشوق

    كنزى

    حنين

    كل الشكر لروعة مروركم الطيب

    دمتم بحفظ الرحمن

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. رولات الشوكولاته البيضاء
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2013-12-03, 01:58 PM
  2. رولات الدجاج 2013
    بواسطة المنسي في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2013-11-08, 06:24 PM
  3. رولات الباذنجان
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2012-01-05, 07:01 AM
  4. رولات البيتزاء
    بواسطة رنون في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2011-02-22, 12:16 PM
  5. رولات البيتزا
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-09-15, 08:08 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )