الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

  1. #1
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    قلب لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات


    نصائح للي تحب العجن عشان تكون عجينك حلوة

    v انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت, ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات.



  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    يجب تغطية العجين بعد العجن, حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.


    v عند فرد العجين يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين.


  4. #3
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجين الزيت, ولا تقليها في زيت ساخن جداً حتى لا تحمر من الخارج دون نضج الداخل.



  5. #4
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكاسترد في الزيت حتى لا تفكك.

  6. #5
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجين ذات الخميرة, حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت

  7. #6
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    يمكن وضع العجين ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة.

    v يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك والمعجنات قليلاً ويجب تسخين الفرن جيداً قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي إلى احتراق التمر.


  8. #7
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    اخبزي الغريبة في فرن دافئ لأنها سريعة الاحتراق, ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز.

    v اخبزي جميع الكيك في الفرن العلوي من الفرن, أي مركز الفرن لإعطاء الكيك فرصة للنضج وتضاعف الحجم.

  9. #8
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: لنجاح الكعك والمعجنات..!!

    إذا كان خليط الكيك سائلا يجب إضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام.

    v يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيك.

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. حــشوات لجميع السمبوسه والمعجنات والمطبق
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2014-07-22, 05:02 AM
  2. الكعك الإيطالي
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-12-18, 01:53 AM
  3. لنجاح سير العملية الارشادية
    بواسطة املي بالله في المنتدى مناهج الطلاب و الجامعين العرب
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2012-11-17, 03:50 PM
  4. الكعك التركي( يسمونه simit)
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2012-11-10, 09:36 PM
  5. علب جميلة لتقديم الكعك والحلوى
    بواسطة املي بالله في المنتدى الديكور والاثاث
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2011-05-11, 09:16 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •