التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة

ده ملف جمعت فيه وصفات نقدر نعملها بالبيت بدل مانشتريها وبكدة نوفر كتير زي صلصة الطماطم واللبنة وغيره اتمني يعجبكم يا فراشات

وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة

ده ملف جمعت فيه وصفات نقدر نعملها بالبيت بدل مانشتريها وبكدة نوفر كتير زي صلصة الطماطم واللبنة وغيره اتمني يعجبكم يا فراشات

  1. #1
    الصورة الرمزية بسمه
    بسمه
    بسمه غير متواجد حالياً

    كبار الكتاب Array
    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 6,743
    التقييم: 50

    افتراضي وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة

    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة 1978860257751023348.




    ده ملف جمعت فيه وصفات نقدر نعملها بالبيت بدل

    مانشتريها وبكدة نوفر كتير زي صلصة الطماطم

    واللبنة وغيره اتمني يعجبكم يا فراشات




    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة 63399159981368876.gi




    صلـــــصة الطمــــاطــــــم



    الكمية الأولى من الطماطم


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-ym229rzc.

    بعد الغسل والتنظيف والتقشير

    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-26vmeu2j.


    ثم السلق


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-miu0qvfl.

    الفرم


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-6hutjxhh.


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-ozz4u1mg.


    الطبخ على النار لمدة لابأس بها



    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-jjjrai4c.

    هذا الجزء من كمية الطماطم كانت مخصصة لعمل وجبات المعكرونة السباجيتي لهذا تم اضافة الحبق (الريحان) اليها

    إضافة كمية من الحبق


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-jhq0c6uh.

    مرحلة التعبئة أكثر مرحلة تؤلم الأيدي نظراً لسخونة

    الطماطم الشديدة!


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-ua30o24n.


    بعد التعبئة توضع الأواني لتبرد على مهل



    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-45ycm7cn.

    وهكذا بعد تخزينه يظل الطماطم فترة طويلة صالحاً

    للإستهلاك دون حاجة لمواد حافظة، أما عن الطعم

    فلم أذق ألذ وأطيب من الأكلات المطبوخة

    بإستخدامه!




    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة 63399159981368876.gi




    الكـــــــــــاتشــــــــ ـب




    المقادير

    5 حبات طماطم + حبة بصل + 9 فصوص ثوم + ربع

    كاس خل ابيض +3 ملاعق سكر +1 ملعقة ملح


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-ct5ymu4z.

    نقطع الطماطم والبصل والثوم ونخليهم فى البداية

    على نار قوية لما تطرى نخفض النار على الاخر لما

    تطلع الطماطم العصارة و تذوب


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-42lu3lb4.


    عقب ما يستوي اصفيه بالمصفى الناعم جدا بداية

    راح ينزل ماء الطماطم وبعدها الصلصة الكثيفة الي

    صارت منه

    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-m3mnqtby.

    بعدها رديت المصفى للقدر مرة ثانية وتركته يغلي

    مع اضافة الخل والسكر والملح

    وبعدها وطي النار على الاخر ليما يتكثف وتصير

    صلصة ( البواقي ما احتاجه من الطماطم والبصل

    والثوم خلاص اخذت الخلاصة )

    هذا شكلها النهائي



    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-tew0jrj9.


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة 63399159981368876.gi




    البهــــــــارات البديلـــة للماجـــــــي




    تختاري الخضار اللي ودك تضيفيها و انا اختارت

    الفلفل الرومي والبصل الاخضر والبقدونس ومعاه

    شبت

    تختاري الخضار وتغسليها جيدا وتقطعيها بشكل

    متساوي وتتركيها بالمصفاه حتى تنزل المياة عنها



    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-uj3ksow9.


    هنا اخترنا الخضار المطلوبة بعد تنظيفه من الاشياء

    الي ممكن تكون في البقدونس والكسبرة و في

    البصل الاخضر و نقطعها بالتساوي و بالنسبة للبصل

    نفككه من بعضه

    و نتركه في المصفاة لحد ما تنزل اخر قطرة من


    الماء


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-dmz5fnxa.



    ثم تتركيها حتى تتصفى جيدا جدا ويمكن


    تعرضيها للشمس"خصوصاً بالشتاء" لمدة ما تكون

    طويلة يعني تكفي ساعة مع التقليب المستمر و

    تدخليها جو البيت في الليل



    يعني يكون اضمن من خارج المنزل





    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-7zvyor77.


    والفترة تختلف في الصيف عن الشتاء يعني الان

    التجفيف ياخذ وقت و اللي مستعجل تدخلها للفرن

    بدون ما لونها يتغير



    بس افضل شي يكون التجفيف طبيعي هواء و

    شمس


    في الصيف ما تاخذ معاك اسبوع ا وهي متيبسة


    نجي للبهارات وطريقة عملها ..


    المقادير



    المكاييل كل واحده و كاسها او طاستها المهم

    الكمية

    بعد ما تنشف البهارات تهبش بالهاون حتىيكون

    بحجم مناسب

    الخضار هنا صارات كاسين وهذا الافضل لانه كل ما

    كثرت كل ماكان افضل


    *كاسين خضار منشفه ..."منوعة"

    *كاس بصل ناشف


    *كاس ثوم ناشف


    *نص كاس حبوب كسبرة و شمرو شيبه وكمون


    *ربع كاس ورق الغار


    *نص كاس قرفة


    *ربع كاس فلفل اسود او ابيض


    *نص كاس ملح خشن "اختياري "




    بعد ما تجمعت كل المقادير مع بعض و تخلط و

    نحمسها على النار

    و هذا شكلها بعد ما حمستها مع بعض ..........ما

    قولكم على الريحه شي خياااااال



    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-xnnxavhp.



    بعدين طحنتها و اذا تحبون تضيفوا لها كركم او تكون

    كذا عادي

    وهذي بعد ما طحنتها واضفت لها الكركم





    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-ijwt9oyq.



    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة 63399159981368876.gi



    البديـــل لمكعبات المرقه الجـــاهزة




    وذلك بوضع مايتبقى من طبخ اللحم في قوالب

    وتجميدها واستخدامها فيما بعد مع الشوربه

    والمحاشي


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-b41jrzao.




    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-nxmyt5n7.





    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-qnb6a9gh.




    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة 63399159981368876.gi




    اللــبنـــة البيـتيـــــة




    المكونات


    زبادي كيس قماش وبتقدري تستخدمي الغترة او

    وجه المخدة وتخصصيه فقط لهذاالشيء وقليل من

    الملح حسب الطعم


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-11559bvd.


    ثم بتعبي الزبادي بالكيس زي الصورة وبتربطي جيدا وبتعلقيه في

    مكان مرتفع علشان تنزل كل المياة

    ضعيها بالليل لحد الصبخ ولمن تصحي من النوم شليها وحطيها

    في الثلاجه منشان تمسك


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-6tpyxd5n.


    ثم بتفرغيها من الكيس وبتحطيها بالمرطبان

    وبتقدري تعملي منها ما تريدين بتقدري تضيفى

    عليها زعتر او نعناع وتحتفظي فيها بالمرطبان بالزيت

    بالتلاجة شوفو كيف متماسكة وطعمها روعة وكتير

    لذيذة زي الجاهزة




    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-1gtbo0sw.





    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-q5xi487r.




    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة 63399159981368876.gi



    حليــــب نستلة المركز المحلـــــــى



    المقادير



    هنا كاس حليب وكاس ماء وكاس سكر




    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-c0ji3pem.


    هنا وضعتهم بالخلاط استعدادا لخلطهم جيدا


    هنا وضعتهم بالقدر واخليهم على النار حتى تغلي

    قليلا اخفض النار على الاخر واتركه حتى يتكثف

    قليل فقط


    لان عقب ما يبرد يكثف زيادة


    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-m16eqvhd.


    وهنا شوفوا سماكة الخليط ازاي



    وهذا الشكل النهائي



    وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة get-3-2010-zk9xi53u.



    يتبع



  2. = '
    ';
  3. [2]
    بسمه
    بسمه غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 6,743
    التقييم: 50

    افتراضي رد: وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة





    الطحينـــــة المنزلـــــــــــيـــــــ ــة



    المقادير

    كاس سمسم + نص كاس دقيق + نص كاس زيت







    بعد ذلك حمصت السمسم مجرد دقيقة وحدة

    وعلى نار هادية ما ودي يتغير لونة ولا يتحمر

    اخليه يبرد على جنب وبعدها نروح للخطوة اللي

    عقبها

    هنا حطيته بالمطحنة











    هنا عقب ما طحنته ناعم جدا جدا يصير في يدج مثل ملمس الدقيق






    هنا خلطته مع الدقيق






    هنا عقب ما خلطت الزيت معاهم شوي شوي


    والماكينة شغالة


    شوفوا كيف صار شكله الاخيرررررررر






    وهنا وضعته بالحافظة وعلى الثلاجة

    واستخداماته كثيرة ومعروفة












    صـــوص التوفــــــــــي


    المقادير

    كاس سكر + ربع كاس ماء + علبة قشطة (قيمر ) + زبدة

    20 غرام






    حطيت السكر والماء في القدر وعلى النار علو طول

    وخلية يغلي

    بس من يصير اللون اشقر وطي النار على الاخر

    وانتي تدورين السكر بالملعقة صبي عليه القشطة

    والزيدة وحركي بسرعة

    راح يتكتل شوي وبعدها يذوب

    لمن يصبح لونه وقوامه حلو خليه ثواني

    بس يذوب كل الخليط ويتجانس اطفي النار







    وضعيه في علبة في الثلاجة






















    صلصة التارت بالفراولة




    المكونات


    علبة فراولة مغسولة

    فنجان ماء

    فنجان سكر

    عصرة ليمون








    خلط الفراولة مع الماء ونترك بعض الحبات جانبا





    نصفي الفراولة









    نضيف السكر ونخلط








    هذه عقب ما غلى








    باقي الفراولة نخلطه خفيف في الخلاط مثل ما


    تشوفون قطع متوسطة









    نضيفهم على الخليط ونتركهم دقيقتين وهذا شكله








    وهنا

    الصلصة على الكيك












    الــــنــــــوتيـــــــــ ـــــلااااااا





    1كأس كاكاو بودره-1كأس حليب بودره-1ونص كأس

    سكر

    تخلط مع بعض وبعدين بالخلاط ونضيف 1ك ماء ونص


    علبه قشطه ونخلط ونضع الزيت بالتدريج وهي تخلط

    وهكذا اصبحت








    وهنا اليوم الثاني بعد وضعها في الثلاجة















    الجبنــــه كاســــــــــــــات





    يمكنك صنع جبن سائل بنفسك بخطوات بسيطة

    جداً وتكلفة لاتذكر

    تحتاجين فقط إلى

    - علبة من الحليب المُكثف غير المُحلى

    -ملح ( ملعقة أو أكثر كمان تفضلين ملوحة الجبن )

    - ليمون ( أيضاً بحسب مستوى الحموضة الذي

    ترغبينه )

    - زيت بحسب الكمية التي ترغبين في صنعها وإلى

    ان تتكثف الجبنة






    علبة الحليب المُكثف الغير مُحلى لونا تحتوي على


    كوبين من الحليب ( المعيار المستخدم هو كوب


    الجبن )







    أما الطريقة فهي في منتهى السهولة وهي


    كالتالي


    نضع كوب الحليب في الخلاط ونضيف إليه ملعقة



    الملح وعصير الليمونتين


    ونشغل الخلاط ونقوم بإضافة الزيت إلى أن يتكثف


    الخليط ويصبح جاهزاً


    نكون قد جهزنا مرطمان جبن فارغ ونظيف






    هنا المزيج غني وكثيف تماماً كما هي الجبن


    السائلة التي نشتريها


    الكوب الواحد من الحليب يكفي لعمل مرطمان

    ونصف من الجبن








    جربيها وما راح تندمي

    ممكن تضيفي للجبنة النكهة اللي تحبيها

    فلفل حار ، زعتر زي ما تحبي

    وتتحكمي في درجة الملوحة والحموضة

    يعني عمايل إيديك وتوفيررر كمااان

  4. [3]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي رد: وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة

    يعطيكي الف عافيه يا بسمه

    لما تقدمين لنا

    دمتي متميزة

    لكي تحياتي

  5. [4]
    بسمه
    بسمه غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 6,743
    التقييم: 50

    افتراضي رد: وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة

    بحر الشوووووق

    يسلموووو على مرورك الجميل

    نورتى صفحتى

  6. [5]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: وصفـــــــــــــات بيتية بـــــدون مــــواد حافظــة


+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. وصفة بيتية للقضاء على البثرة ما إن تظهر
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الاناقة والجمال
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2014-07-06, 03:29 AM
  2. اكسسوارات بيتية من الصدف وقواقع البحر
    بواسطة املي بالله في المنتدى الديكور والاثاث
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-10-23, 10:05 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )