التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


بطة روستو مع الفريك

بطة روستو مع الفريك .. المقادير‏:1‏ بطة متوسطة الحجم‏(‏ حوالي‏2‏ كيلو‏),3‏ بصلة كبيرة مفرية‏,1‏ ملعقة كبيرة سمن‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ جوزة الطيب‏,1‏ بصلة متوسطة مفرية‏,2‏ جزرة متوسطة تقشر وتبشر‏,1‏ ثمرة

بطة روستو مع الفريك


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: بطة روستو مع الفريك

بطة روستو مع الفريك .. المقادير‏:1‏ بطة متوسطة الحجم‏(‏ حوالي‏2‏ كيلو‏),3‏ بصلة كبيرة مفرية‏,1‏ ملعقة كبيرة سمن‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ جوزة الطيب‏,1‏ بصلة متوسطة مفرية‏,2‏ جزرة متوسطة تقشر وتبشر‏,1‏ ثمرة

  1. #1
    الصورة الرمزية ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى غير متواجد حالياً

    شخصية هامة Array
    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 12,774
    التقييم: 70
    النوع: Black

    افتراضي بطة روستو مع الفريك




    بطة روستو مع الفريك



    .. المقادير‏:1‏ بطة متوسطة الحجم‏(‏ حوالي‏2‏ كيلو‏),3‏ بصلة كبيرة مفرية‏,1‏ ملعقة كبيرة سمن‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ جوزة الطيب‏,1‏ بصلة متوسطة مفرية‏,2‏ جزرة متوسطة تقشر وتبشر‏,1‏ ثمرة طماطم تبشر‏,


    بطة روستو مع الفريك s4mn_26_8_2010_48_33



    قشر برتقالة يقطع ارباع نصف كوب ماء ساخن للتقديم‏:‏ فريك مفلفل‏.‏
    الطريقة‏:‏ تغسل البطة جيدا وتجفف وتتبل من الداخل والخارج بالملح والفلفل‏.‏ يشوح البصل في السمن حتي يصير لونه شفافا‏,‏ يرفع من فوق النار ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب‏.‏ تحشي البطة من الداخل بالبصل المتبل‏.‏ يرفع السمن علي النار وتحمر البطة من جميع الجهات حتي يصير لونها ذهبيا‏,‏ ترفع علي ورق مطبخ‏.‏
    تخلط البصلة المفرية مع الجزر والطماطم وقشر البرتقال ويتبل الخليط وتوضع فوقه البطة مع اضافة نصف كوب ماء ساخن‏.‏ تغطي البطة وتوضع في فرن حار اولا لمدة‏20‏ ق ثم تهدأ حرارة الفرن‏(‏ متوسط الحرارة‏)‏ يرفع الغطاء من حين لآخر وتقلب البطة وترش بالصلصة المتخلفة مع اضافة قليل من الماء اذا كانت الصلصة جافة‏.‏ حتي يتم النضج‏.‏
    يرفع الغطاء وتدهن البطة بالصلصة المتخلفة وتوضع تحت شواية الفرن وتقلب حتي تحمر من جميع الجهات‏.‏
    يقلب الخليط وتقدم البطة مجملة بأوراق خضراء ويقدم معها فريك مفلفل‏.‏ تصفي الصلصة المتخلفة من مصفاه سلك ناعمة وتسخن وتقدم مع البطة‏.‏
    أرز مع شرائح الدجاج والخضراواتالمقادير‏:2‏ كوب أرز بسماتي‏2‏ ملعقة كبيرة زبدة‏3‏ كوب ماء ملح فلفل ورق لاورا‏2‏ حبة قرنفل أعواد من القرفة الخشب‏1‏ بصلة متوسطة مفرية‏,1‏ ثمرة فلفل أصفر وأحمر وأخضر يقطع قطعا صغيرة ربع كيلو بسلة‏,‏ ربع كيلو جزر يقطع مكعبات صغيرة‏2‏ صدر دجاجة مسلوق يقطع مكعبات‏.‏
    الطريقة‏:‏ تسلق مكعبات الجزر والبسلة نصف سلق ثم تشطف فورا بالماء البارد حتي تحتفظ بلونها الزاهي‏.‏ يشوح البصل في ملعقة زبدة حتي يصير لونها ذهبيا‏,‏ يضاف الفلفل الألوان ومكعب خضراوات‏(‏ حسب الرغبة‏)‏ ويقلب المقدار لمدة دقيقتين ثم يرفع من فوق النار وتضاف مكعبات الدجاج ويترك الخليط‏.‏ في تلك الأثناء يغسل الأرز جيدا وينقع في الماء الفاتر لمدة ربع ساعة ثم يصفي ويرفع الماء علي النار حتي يغلي يضاف اليه الملح والفلفل وورق اللورا والقرنفل والقرفة ثم يضاف الأرز وتهدأ النار حتي تمام نضج الأرز‏.‏ في صينية كبيرة يغرف الأرز ويخلط معه مقدار الخضراوات مع الدجاج ويقلب بحرص حتي لا يتعجن الأرز ويقدم مجملا بشرائح الجزر‏.‏
    الخروب المثلجالمقادير‏:‏ نصف كيلو خروب مجروش‏2‏ لتر ماء‏4‏ ملاعق كبيرة سكر‏.‏
    الطريقة‏:‏ ينقع الخروب في الماء لمدة‏4‏ ساعات علي الأقل ثم يوضع علي النار ويترك ليغلي لمدة‏5‏ دقائق‏.‏ يترك الخروب ليهدأ تماما ثم يصفي بمصفاه سلك ناعمة‏.‏ يرفع السكر علي النار في طاسة ويقلب بهدوء حتي يحمر لونه ويصير كراميل مع مراعاة ألا يغمق لونه بشكل زائد‏.‏ يضاف السكر الي الخروب ويقلب ثم يعبأ زجاجات نظيفة ويثلج حتي التقديم‏.‏
    حساء كريمة الطماطمالمقادير‏:‏ نصف كيلو طماطم‏2‏ ملعقة صلصة طماطم‏2‏ حبة بطاطس متوسطة الحجم‏3‏ كوب بهريز دجاج او لحم ملح‏,‏ فلفل‏1‏ ملعقة كبيرة دقيق‏2‏ ملعقة صغيرة سمن‏2‏ ملعقة كبيرة كريمة لباني او ملعقة كبيرة قشدة‏1‏ ملعقة صغيرة سكر سنترفيش نصف كوب لبن مغلي‏.‏
    الطريقة‏:‏ تغسل الطماطم وتقطع ارباع ويقشر البطاطس ويقطع ارباع ويغمر المقدار بالماء ويسلق ويترك حتي يهدأ يخفق المقدار بالخلاط ثم يصفي بمصفاة خضراوات ناعمة ويضاف الي البهريز‏.‏ يرفع المقدار علي النار ويترك يغلي مدة‏5‏ دقائق يقلب الدقيق في السمن حتي يصير لون العاج‏,‏ يرفع من فوق النار ويضاف اليه كوب ماء ويترك علي النار مع التقليب حتي يتم نضج الدقيق‏,‏ يرفع من فوق النار ويضاف اليه الكريمة اللباني او القشدة‏.‏ يرفع الحساء علي النار حتي يغلي يصب الخليط السابق من مصفاة فوق الحساء ويصفي الخليط‏.‏ يقلب الحساء حتي يتجانس ويسخن جيدا دون ان يغلي بعد وضع الكريمة‏.‏ يقدم ساخنا‏.‏

  2. = '
    ';
  3. [2]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي رد: بطة روستو مع الفريك

    يعطيك العافيه ياسر

    بس تعلملوها اعزمنا شكلها طيبة

    تقبل مروري

  4. [3]
    ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى غير متواجد حالياً
    شخصية هامة Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 12,774
    التقييم: 70
    النوع: Black

    افتراضي رد: بطة روستو مع الفريك

    تنورى وتشرفى

    بحر
    بيت اخوكى

    هوه بيتك
    كل الشكر لمرورك الكريم

  5. [4]
    رنون
    رنون غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 12,547
    التقييم: 60

    افتراضي رد: بطة روستو مع الفريك

    شكلها حلوو
    بس نحنا ما بناكل بط
    يعطيك العافيه

  6. [5]
    ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى غير متواجد حالياً
    شخصية هامة Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 12,774
    التقييم: 70
    النوع: Black

    افتراضي رد: بطة روستو مع الفريك

    رنااااااا

    نورتى الموضوع

    شكرااااااااا
    لمرورك الطيب

  7. [6]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: بطة روستو مع الفريك


  8. [7]
    ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى غير متواجد حالياً
    شخصية هامة Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 12,774
    التقييم: 70
    النوع: Black

    افتراضي رد: بطة روستو مع الفريك

    كنزى
    اسعد الله قلبكـِ وامتعه بالخير دوماً
    أسعدني كثيرا مروركِـ وتعطيركـِ هذه الصفحه
    تــ ح ــياتيـ لكــِى
    كل الود والتقدير
    دمتِى برضى من الرح ــمن


+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. خطوات تحضير روستو اللحم
    بواسطة اميرة الاحزان في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-02-12, 02:40 PM
  2. روستو اللحم بالخضار وإكليل الجبل
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-07-25, 06:56 PM
  3. كيقية تحضير روستو اللحم
    بواسطة القطه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 07:28 PM
  4. أساسيات طهى الفريك والبرغل
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 07:19 PM
  5. بطة روستو مع الفريك .
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-09-18, 10:54 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )