طريقة عمل عجة السجق الشهية 375632.jpg

العجة من أشهر وأشهى الأكلات الشعبية والتى لها طرق عديدة حيث تختلف فى المكونات المضافة ولكن أساسا عملها البيض والخضروات.




كما أنها يمكن تانولها فى الفطار أو الغداء أو العشاء أو السحور فى رمضان.
مقادير عجة السجق :

ملعقة كبيرة سمن.
350 جم سجق.
1 بصلة كبيرة مقطعه شرائح رفيعه.
2 ثمرة فلفل أخضر (رومى أو حار) حسب الرغبة مقطعه شرائح رفيعه.
2 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات.
ثمرة بطاطس كبيرة الحجم مبشورة.
4 بيضة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملح وفلفل.


طريقة عمل عجة السجق
فى مقلاه على النار نضع ملعقة من السمن ثم نضع قطع السجق ونشوحها على النار مع قليل من الماء حتى يستوى.
تُضاف شرائح البصل ونشوحها مع السجق على النار.
بعد أن يذبل البصل يُضاف الفلفل الرومي ويقلب.
توضع مكعبات الطماطم وتقلب مع السجق والخضروات.
تُضاف البطاطس المبشورة على باقى الخليط وتترك على النار حتى يستوى السجق.

نتبل الخليط بالملح والفلفل والشطة (إختيارى).
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفهم على خليط السجق ونقلبهم معا.
نضع البيض على كل الخليط ونقلبهم معا.
نضع الخليط كله فى صينية بايركس مدهونه بالسمن.
توضع فى الفرن حتى يستوى البيض وبالهنا