خطوات عمل خروف تندوري Lamb-Ribs-801x198.jp
نحتفل بعد ساعات معدودة بعيد الأضحى المبارك وتبدأ الولائم واعداد اطباق لحم الأضحية والتي تختلف تبعا لقطع اللحم ونوعيتها ، ومن أشهر وألذ قطع لحم الخروف هي الريش والتي عادة ما تستخدم للشواء على الفحم ، وهناك طرق عديدة للتبيلات ذات مذاقات مختلفة عند اعداد ريش الخروف ولكننا اليوم نقدم طريقة جديدة وطيبة لإعدادها وهي ريش الخروف التندوري ، وهي ذات مذاق مميز لما تحتويه من توابل التندوري الخاصة .


المقادير :
نصف كيلو ريش خروف .
علبة زبادي . ملعقة زنجبيل بودر .
ملعقة توابل جراماسالا .
ملعقة ملح .
ملعقة فلفل أسود .
2 فص ثوم مفروم .



الطريقة :
– تخلط التوابل الزنجبيل والفلفل الأسود والثوم ثم تضاف للزبادي وتقلب جيدا .
تتبل ريش الخروف بتتبيلة الزبادي والتوابل السابقة وتترك في الثلاجة ثلاث ساعات .
ترص ريش الخروف في صينية وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتقدم .