يعتبر فيتامين ج من العناصر الضرورية للجسم لمساعدته في بناء الأنسجة
والتئام الجروح وتكوين الأوعية الدموية والغضاريف.
فيتامين ج يدخل في تكوين حلقة كربس المسؤولة عن إنتاج الطاقة في جسم الإنسان
كما يستخدم فيتامين ج كمضاد للتأكسد ما يساعد الجسم من التخلص من السموم
الناتجة عن عمليات الأيض كما أنه يقلل من نسب السرطان.
يحتاج الجسم يومينا إلى 60 ملجم من فيتامين ج يحصل عليها غالبا من الطعام اليومي.
أين يوجد فيتامين ج؟
فيما يلي قائمة بأكثر الأطعمة احتواء على فيتامين ج

1-الفلفل الحار بلونيه الأحمر والأخضر
بالإضافة إلى طعمه المميز وإعطائه نكهة للأطعمة المختلفة، يحتوي الفلفل الحار
على كميات كبيرة من فيتامين ج ف100 جرام من الفلفل الحار فيها 242.5 ملجم
من فيتامين سي أي 4 أضعاف الكمية التي يحتاجها الجسم يوميا.

2-الجوافة
100 جرام من الجوافة تحتوي على 228 ملجم من فيتامين ج
أي 4 أضعاف الكمية التي يحتاجها الجسم يوميا.


3-الفلفل الحلو " الفليفلة "
يختلف تركيز فيتامين ج في الفلفل الحلو تبعا لاختلاف اللون، يعد الفلفل الأصفر
الأغنى بفيتامين ج يحتوي على 184 ملجم فيتامين ج لكل 100 جم فلفل أصفر
يليه الفلفل الأحمر بتركيز 162 ملجم لكل 100 جرام وأخيرا الفلفل الأخضر
بتركيز 132 ملجم لكل 100 جم.

4-الزعتر
يعتبر الزعتر بنوعيه الطازج والمجفف مصدرا مهما لفيتامين ج، يحتوي الزعتر
على 160 ملجم فيتامين ج لكل 100 جرام زعتر.

5-الخضراوات ذات الاوراق الخضراء
تعتبر أوراق النباتات الخضراء مصدرا مهما للكالسيوم وفيتامين ج، فالكرتب مثلا يحتوي
على 120 ملجم فيتامين ج لكل 100 جرام يليه الخردل بتركيز 70 ملجم لكل 100 جرام.

6-القرنبيط
لا يحتفظ نبات القرنبيط بفيتامين ج في أوراقه فقط، بل أن الزهرة نفسها
تحتوي كميات من فيتامين ج لكن بتراكيز أقل، ف100 جرام من القرنبيط
تحتوي فقط على 96 ملجم من فيتامين ج.

7-الكيوي
يحتوي الكيوي على كميات عالية من فيتامين ج تصل إلى 93 ملجم لكل 100 جرام من الكيوي.

8-فاكهة الباباي
تحتوي فاكهة الباباي على فيتامين أ والفولات بالإضافة لكونها مصدرا مهما لفيتامين ج
يصل تركيز فيتامين ج فيها إلى 87 ملجم لكل 100 جرام.

9-الفراولة
تحتوي الفراولة على فيتامين ج بتراكيز مشابهة للبرتقال, حيث يبلغ
تركيز فيتامين ج فيها 59 ملجم لكل 100 جرام.