صينية الخضار بالبشاميل recipe_f0758893b1e9f


المقادير

زبدة (للبشاميل),3 ملاعق كبيرة
لبن (للبشاميل),2 كوب
مكعبات بطاطس ,2 كوب
شرائح بصل ,2 حبة
لحمة مفرومة , كيلو
ملح وفلفل , حسب الرغبة
بهارات طعام ,0.50 ملعقة
شرائح كوسا , كوب
بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
مكعبات طماطم ,2 كوب
بيض (للبشاميل),3 حبات
دقيق (للبشاميل),3 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل (للبشاميل), حسب الرغبة

طريقة التحضير

- تسلق الكوسا والبطاطس قليلاً، دون أن يكتمل السلق لأنها ستدخل الفرن فيما بعد.

- ضعي القليل من الزبدة في طاسة مناسبة الحجم، وضعي عليها قطع الطماطم المقطعة مع البصل والملح والفلفل والبهارات،وقلبيها جيداً.

- ضعي مكونات الخضار كلها كالبطاطس والطماطم والكوسا والبصل في الصينية بعد دهنها بالسمنة جيداً، ثم أضيفي اللحمة المفرومة.

- لتجهيز البشاميل:

- سخني الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي اليها الدقيق مع استمرار التقليب بضع دقائق.



- يُضاف اللبن إلى المكونات السابقة، مع استمرار التقليب جيداً حتى لا تتكون أي كُتل في الخليط، إلى أن تتجانس كل المكونات.

- بعد أن تلاحظي بأن خليط البشاميل قد أصبح سميكاً ولزجاً، اطفئى النار وافصلي ربع المزيج وضعيه في كوب مناسب.

- يُخلط ربع مزيج البشاميل المحضَّر مع البيضة ويقلب جيداً.

- توضع بقية خليط البشاميل على سطح صينية الخضار المحضرة سابقاً.

- يُرش ربع خليط البشاميل المضاف اليه البيضة سابقاً ويُوزع الخليط جيداً على سطح الصينية.

- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة أو حتى يَحمر وجهها، ثم تقدم ساخنة