التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...

<<< ملحوظه مهمه موضوعى ممتد حتى الرد رقم 4 وفى حاله وجود صوره مغلقه رجاء الوقوف عند الصوره المغلقه و ضغط زر الماوس الأيمن واختيار show

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...

<<< ملحوظه مهمه موضوعى ممتد حتى الرد رقم 4 وفى حاله وجود صوره مغلقه رجاء الوقوف عند الصوره المغلقه و ضغط زر الماوس الأيمن واختيار show

  1. #1
    الصورة الرمزية kenzy*
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً

    كبار الكتاب Array
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...




    ملحوظه مهمه
    موضوعى ممتد حتى الرد رقم 4 وفى حاله وجود صوره مغلقه رجاء الوقوف عند الصوره المغلقه و ضغط زر الماوس الأيمن واختيار show picture

    ستفتح بعدها باذن الله



    بسم الله نبدأ


    الطماطم


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_6LZRAW.JPG


    لا غنى عنها اطلاقا
    نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
    نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_Vn6PG3.JPG



    وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_udNF2g.JPG


    وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_o4E1K7.JPG


    الفاصوليا الخضراء


    تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_c4NFog.JPG


    ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_g4iaoL.JPG


    وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_voYczW.JPG


    ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_M5kb3M.JPG



    تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
    ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_Z1K7lH.JPG



    الحمص


    نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
    وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه)


    طريقتى هى
    ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_GqEveB.JPG



    ويسلق نصف سلقه ويصفى


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_cejG3M.JPG


    ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_mWoKCu.JPG


    الكرنب أو الملفوف


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_deXkyV.JPG


    نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_qnBkb3.JPG



    هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_YDzOao.JPG



    وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_ak3piw.JPG


    وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما


    الثوم


    يقشر الثوم


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_A3hvSJ.JPG


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_Ofldzr.JPG


    ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_XMZd5s.JPG


    ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_TcqE1S.JPG


    وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام




    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cur.gifملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cul.gif
    كبه البرغل


    مقاديرها بالتفصيل ان شاء الله انزلها قريبا


    وهذه طريقه التشكيل والتفريز

    نجهز اللحم والبرغل

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_IMAG0165.JPG
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_IMAG0170.JPG

    تفرم المكونات جيدا فى الكبه او المفرمه

    وتشكل وطبعا الصور بها شرح واف ان شاء الله

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_ach91f.JPG

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_HdrOGy.JPG
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_ujwK7u.JPG
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_pJsGyV.JPG

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_lWaTL7.JPG
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_GlWNF2.JPG


    وتوضع فى اطباق وتفرز


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_KLZRAs.JPG

    كفته للشوى او داوود باشا


    توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كور لعمل الذ كفته داوود باشا

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_3WFwKC.JPG
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 42085625820809330.jp

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 1927084080662561030.

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 2124417427846606006.

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 14870125272053823480
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 14966184232134105077


    اللحمه المفرومه(العصاج)
    طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللم المفروم والتقليب
    الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت

    والدهون


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 1577617517143702487.
    وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى بتستخدميها


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 549520447524156216.j

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 12745726921274955913
    يتبع
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cdr.gifملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cdl.gif






    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cur.gifملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cul.gif
    سكالوب الفراخ واللحم

    (فراخ بانيه وبفتيك)


    تتبل قطع البانيه بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 34999121946976866.jp


    وتانى يوم تغمس فى بيض ثم بقسماط(خبز مطحون )



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 16618634541790635494


    وتوضع فى اطباق التفريز وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار
    وتقلى فورا حتى وهى مجمده


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 1961339696697602822.




    وايضا يفرز بنفس الطريقه




    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 18103042321200443334

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 991151939446858686.j


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 291206896611018976.j
    الفراخ للشوى او الصينيه


    تغسل الفراخ جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله
    وتنقع فى التتبيله


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_XtH4NE.JPG


    وتوضع فى اطباق التفريز هكذا


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_jpCudA.JPG
    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_wkyqN1.JPG


    وتغلف جيدا وتحفظ فى الفريزر


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_aY4qNw.JPG









    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cur.gifملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cul.gif
    سمبوسه بحشوات مختلفه




    طبعا طريقتها معروفه نحضر اوراق السمبوسه من السوبر ماركت ونجهز اى حشوات مفضله
    انا عملت جزء بالجبنه
    وجزء بالبسله والجزر
    وجزء بالمفروم وتلف وتفرز ايضا



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 1775211402405937351.


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 20591568771045620537


    شوربه العدس الرائعه




    مقاديرها وطريقتها على هذا الرابط



    شوربه العدس اللذيذه


    جميله ومغذيه وتحتوى على عناصر غذائيه وسعرات حراريه
    مفضله فى الصيف والشتاء على السواء


    المقادير


    المقادير كبيره على اسرتى لكن انا بفضل استخدم جزء والباقى احفظه فى الفريزر
    لوقت الحاجه
    1 كوب كبير عدس احمر او اصفر
    1 حبه جزر كبيره
    2 حبه بطاطس
    2 حبه طماطم
    مكعب مرقه
    بصله كبيره
    فصوص ثوم حوالى 6 فصوص
    2 ملعقه زبده
    اربع اكواب ماء


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 663430307198621358.j


    نعسل العدس جيدا بعد تنقيته ونتركه بصفى ماؤه





    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 1466485011704314748.


    نقطع الخضروات



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 91440924451579259.jp

    وفى حله نضع ملعقتان زبده



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 12455883851292446593

    نضع العدس ونشوح حوالى عشر دقائق فى الزبده



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 870143285929328717.j

    نضبف الخضار ونقلب



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 157452618518803713.j


    نضع الماء عالخضار



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 17931445111436276969

    ونغطى الحله ونترك العدس بستوى ونعرف ان المكونات نضجت عندما نجد الجزر نضج



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 16909040441462023036


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 14922468472071050367

    نترك الحله تبرد ونضع كل المكونات فى الخلاط



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 777761320645282678.j

    وزى ماقلت بحتفظ بجزء فى الفربزر ربنا بجازبها خبر غالبتنا ام شادى علمتنى التفربز



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 122076006630080272.j

    اما الباقى نضعه مره اخرى فى الحله بغلى وطبعا ببكون تقبل نخففه بماء ونضبف الملح والتوابل والكمون
    وبغلى جوالى ربع ساعه
    وبعدها نقدم الذ واروع شوربه عدس

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 46808094864216059.jp

    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 1155101761615948640.






    بعد طهيها تضرب فى الخلاط وتبرد وتعبأ فى أكياس



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 122076006630080272.j


    ودى كانت فكره تعلمتها من الغاليه أم شادى جزاها الله خيرا



    ونفس الحال لأى شوربه متبقيه منك بامكانك تفريزها
    شوربه اللحم
    الفراخ
    البط وهكذا




    المانجو
    تمتلئ فى الأسواق وبأسعار مناسبه فلماذا لا نستغلها لعمل اشهى العصائر؟


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... ksa-local.298033.jpg



    تقطع المانجا شرائح


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_BlWnft.JPG


    ولكل كيلو مانجو عصير ليموناتان للحفاظ على لونها


    وتعبأ فى اكياس وتفرز


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_6yM0nf.JPG



    ونفس الشئ بالنسبه للجوافه والكنتالوب


    القطايف
    من الحلويات التى لا تخلو منها مائده رمضان
    نحضر العجين والمكسرات للحشو


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_HPIM0423.JPG


    نقوم بحشو القطائف واغلاقها جيدا جدا


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_HPIM0426.JPG


    توضع فى اطباق وتفرز هكذا وعند الاستخدام نخرج الطبق مباشره ونقليها فى زيت ساخن


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_HPIM0427.JPG


    الشيره أو القطر أو الشربات
    مهم جدا لسقى الحلويات فى الشهر الكريم ومن الممكن تخزينه
    طريقته سهله فالسكر يكون ضعف الماء بمعنى
    لو استخدمتى كوبان ماء فلهم اربع اكواب سكر نتركهم عالنار يغلوا لمده ثلث ساعه او حتى يثقل الخليط كما تفضليه



    ونطفئ النار ونضيف عصير ليمونه ونقلب ونتركه يهدأ ويعبأ فى علب بلاستيكيه
    وفقط نخرجه من الثلاجه ونسقى به الحلى وممكن تسخينه طبعا



    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_HPIM0421.JPG


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... summer_HPIM0441.JPG
    اتمني ان يعجبكم موضوعي


    ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cdr.gifملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه... 9_cdl.gif







  2. = '
    ';
  3. [2]
    MAHMOUD YASSIN
    MAHMOUD YASSIN غير متواجد حالياً
    عـضـو سوبــر Array


    تاريخ التسجيل: Mar 2010
    المشاركات: 2,106
    التقييم: 50
    النوع: Black

    افتراضي رد: ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...

    يسلمووووووووووووووووووو

  4. [3]
    ياسر المنياوى
    ياسر المنياوى غير متواجد حالياً
    شخصية هامة Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 12,774
    التقييم: 70
    النوع: Black

    افتراضي رد: ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...

    تسلمى

    كنزى

    مشكورة كل الشكر


    لما تقديمه

    من تميز


    وسلمت يداكى

  5. [4]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...

    يسلموووو محمود
    الله يعطيك العافية

  6. [5]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه...

    يااااااااااسر

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الخضار باللحمه
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-12-08, 10:03 PM
  2. اطول نفس لاكبر المفرئين في العالم العربي
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الصوتيات والمرئيات الاسلامية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2011-03-01, 10:25 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )