التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: الأرز البخاري باللحم

  1. #1
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي الأرز البخاري باللحم

    المقادير
    2 كوب أرز بنجابي المهيدب
    1 كيلو لحم خروف ، مقطع مع العظم
    2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    2 ملعقة صغيرة ملح
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
    4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون
    1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
    3 – 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
    6 – 8 حبة هيل ، صحيح
    6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
    2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح
    2 – 3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
    2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
    1 حبة صغيرة جزر ، مبروش خشن
    2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
    4/1 كوب معجون الطماطم
    2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
    2 عود متوسط قرفة ( دارسين )
    2/1 كوب زبيب
    2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية



    الطريقة
    1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.
    2) في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي الى ان تختلط البهارات مع بعضها ، ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها بأطراف اصابعك الى ان تتوزع تماما، اتركي اللحم جانبا لحين اعداد بقية الخطوات.
    3) ضعي الزيت في قدر واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق ، أضيفي شرائح الثوم وقلبي الى ان تذبل.
    4) أضيفي اللحم المبهر الى القدر، قلبيه مع البصل الى ان أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
    5) أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي الى ان يذبل ، أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي 6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.
    6) اتركي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار متوسطة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، اذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيد من الماء (ذلك يتوقف على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع) .
    7) أضيفي الزبيب الى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.
    8) صفي الأرز من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض الماء الى ان يتغطى سطح الأرز بالماء ( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي الأرز اولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب ان يتم تغطية سطح الأرز بطبقة خفيفة من المرق).
    9) دعي الأرز على نار متوسطة الى ان يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج الأرز تماما ، 20 – 25 دقيقة.
    10) ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،، وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا

  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    طريقه تجنن

    اكيد طعمه كمان يجنن

    يعطيكي العافيه

    شيف بحر

  4. #3
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    مشكووووووووووورة لمرروك رنووووووووووووشة


    دمتي بود

  5. #4
    الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي



    بــحر الــشوق


    بأنتظار جديدك دومااا..
    تقبلي مروري..
    مع خالص تحياتي

  6. #5
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    مشكورة مايا

    نورتي بتواجدك المميز والعطر

  7. #6
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: الأرز البخاري باللحم

    شكرا لك على الموضوع الجميل

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل طاجن الخضار باللحم مع برام الأرز
    بواسطة نجمه سما في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-06-18, 01:31 AM
  2. التفضيل بين البخاري ومسلم
    بواسطة املي بالله في المنتدى منتدى الاحاديث النبوية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2010-12-26, 07:59 PM
  3. من عظماء الاسلام-------------------البخاري
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى قصص الانبياء وعظماء المسلمين
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 2010-12-16, 12:26 PM
  4. صحيح البخاري
    بواسطة ياسر المنياوى في المنتدى منتدى الاحاديث النبوية
    مشاركات: 1984
    آخر مشاركة: 2010-10-30, 04:31 PM
  5. الأرز باللحم والزيتون , طريقة الاعداد والمقادير
    بواسطة حنين* في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2010-07-03, 09:37 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •