التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


الأرز البخاري باللحم

المقادير 2 كوب أرز بنجابي المهيدب 1 كيلو لحم خروف ، مقطع مع العظم 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة

الأرز البخاري باللحم


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: الأرز البخاري باللحم

المقادير 2 كوب أرز بنجابي المهيدب 1 كيلو لحم خروف ، مقطع مع العظم 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة

  1. #1
    الصورة الرمزية املي بالله
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً

    نائبة المدير العام Array
    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي الأرز البخاري باللحم

    المقادير
    2 كوب أرز بنجابي المهيدب
    1 كيلو لحم خروف ، مقطع مع العظم
    2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    2 ملعقة صغيرة ملح
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
    4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون
    1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
    3 – 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
    6 – 8 حبة هيل ، صحيح
    6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
    2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح
    2 – 3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
    2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
    1 حبة صغيرة جزر ، مبروش خشن
    2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
    4/1 كوب معجون الطماطم
    2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
    2 عود متوسط قرفة ( دارسين )
    2/1 كوب زبيب
    2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية



    الطريقة
    1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.
    2) في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي الى ان تختلط البهارات مع بعضها ، ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها بأطراف اصابعك الى ان تتوزع تماما، اتركي اللحم جانبا لحين اعداد بقية الخطوات.
    3) ضعي الزيت في قدر واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق ، أضيفي شرائح الثوم وقلبي الى ان تذبل.
    4) أضيفي اللحم المبهر الى القدر، قلبيه مع البصل الى ان أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
    5) أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي الى ان يذبل ، أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي 6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.
    6) اتركي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار متوسطة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، اذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيد من الماء (ذلك يتوقف على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع) .
    7) أضيفي الزبيب الى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.
    8) صفي الأرز من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض الماء الى ان يتغطى سطح الأرز بالماء ( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي الأرز اولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب ان يتم تغطية سطح الأرز بطبقة خفيفة من المرق).
    9) دعي الأرز على نار متوسطة الى ان يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج الأرز تماما ، 20 – 25 دقيقة.
    10) ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،، وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا

  2. = '
    ';
  3. [2]
    رنون
    رنون غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 12,547
    التقييم: 60

    افتراضي

    طريقه تجنن

    اكيد طعمه كمان يجنن

    يعطيكي العافيه

    شيف بحر

  4. [3]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي

    مشكووووووووووورة لمرروك رنووووووووووووشة


    دمتي بود

  5. [4]
    مايا
    مايا غير متواجد حالياً
    الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 1,562
    التقييم: 50

    افتراضي



    بــحر الــشوق


    بأنتظار جديدك دومااا..
    تقبلي مروري..
    مع خالص تحياتي

  6. [5]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي

    مشكورة مايا

    نورتي بتواجدك المميز والعطر

  7. [6]
    رشا
    رشا غير متواجد حالياً
    عـضو فضـي Array


    تاريخ التسجيل: Oct 2013
    المشاركات: 982
    التقييم: 50

    افتراضي رد: الأرز البخاري باللحم

    شكرا لك على الموضوع الجميل

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل طاجن الخضار باللحم مع برام الأرز
    بواسطة نجمه سما في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-06-18, 01:31 AM
  2. التفضيل بين البخاري ومسلم
    بواسطة املي بالله في المنتدى منتدى الاحاديث النبوية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2010-12-26, 07:59 PM
  3. من عظماء الاسلام-------------------البخاري
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى قصص الانبياء وعظماء المسلمين
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 2010-12-16, 12:26 PM
  4. صحيح البخاري
    بواسطة ياسر المنياوى في المنتدى منتدى الاحاديث النبوية
    مشاركات: 1984
    آخر مشاركة: 2010-10-30, 04:31 PM
  5. الأرز باللحم والزيتون , طريقة الاعداد والمقادير
    بواسطة حنين* في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2010-07-03, 09:37 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )