الخطوات الصحيحة لحفظ الأسماك داخل “الفريزر”
تستعين ربة المنزل بوسائل التفريز للخضروات واللحوم والأسماك بسبب ضيق الوقت وكثرة الأعمال المنزلية، ولكن يجب الالتزام بالخطوات الصحية لتفريز الأسماك الطازجة لكى تستمر فى الثلاجة فترة دون أضرار على صحة الأسرة، تعرفى على نصائح لتفريز الأسماك.

خطوات تفريز الأسماك
تنظيف الأسماك جيداً:
لابد من تنظيف الأسماك وغسلها جيداً، وإزالة الخياشيم والأمعاء لأن الأسماك تفسد بسرعة بسبب عصارتها المعوية القوية داخل أحشائها فيؤدى إلى تغيير طعم السمك بعد تفريزه.
الخطوات الصحيحة لحفظ الأسماك داخل “الفريزر 269720.jpg

نظافة الادوات:
احرصى على نظافة السكين والأدوات المستخدمة فى تقطيع وتنظيف السمك لأنه سريع انتشار الميكروبات.

تغليف السمك جيداً:
لابد من تغليف السمك جيداً قبل وضعه فى الفريزر لأنه إذا تلامس جلد السمك إلى درجة الحرارة العالية يؤدى إلى تغيير مذاقه فى الطهى بعد ذلك.
الخطوات الصحيحة لحفظ الأسماك داخل “الفريزر 269721.jpg



تقسيم السمك:
عند تفريز كميات كبيرة من السمك لابد من تقسيم الأسماك إلى مجموعات ووضعها فى أكياس بلاستيكية وأحكمى غلقها جيداً.
الخطوات الصحيحة لحفظ الأسماك داخل “الفريزر 269722.jpg


درجة برودة الفريزر:
احرصى أن يكون درجة حرارة الفريزر صفر فهرنهيت ولا يزيد عن ذلك كما أن مدة حفظ الأسماك المجمدة تصل من 3 إلى 4 شهور مثل أسماك المحار والسلمون والأسماك المدخنة، بينما الأسماك الأخرى تحفظ من مدة 6 إلى 9 شهور فى الفريزر.