جدول المحتويات
كيف يقوم الميكروويف بتسخين الطعام ؟
كيف يقوم الميكروويف بتسخين الطعام ؟
كيف يقوم الميكروويف بتسخين الطعام ؟
قبل أن نعرف كيف يتم تسخين الطعام بواسطة موجات الميكرويف؛ يجب علينا تذكر معلومة فيزيائية مهمة عن الماء.
يتكون جزيء الماء من ذرة أكسجين واحدة وذرتين من الهيدروجين، وإذا نظرنا إلى جزيئات الماء سنجد أن كل جزيء منفرد من الماء يحتوي على ثنائي قطب كهربائي
ولذرة الأكسجين سالبية كهربائية أعلى من ذرة الهيدروجين. فتكون لذرة الأكسجين قدرة أعلى على جذب الإلكترونات ذات الشحنة الكهربائية السالبة مما لذرة الهيدروجين.
فعند توجيه طاقة الميكرويف إلى الطعام (الذي يحوي الماء بداخله)، تتجاذب جزيئات الماء مع جزيئات الطاقة الجديدة المدخلة بواسطة موجات الميكرويف، مما يؤدي لزيادة حركة الجزيئات في الماء، مما يؤدي لارتفاع درجة حرارة الماء (بداخل الطعام)، وتنتقل هذه الحرارة من الماء إلى أجزاء الطعام الأخرى. مما يؤدي إلى إكمال عملية التسخين أو الطهي للطعام.
إذا، تقوم موجات الميكرويف بتسخين الماء، ومنه إلى بقية الطعام.
