جدول المحتويات
لا تشرب الماء بعد تناول الفلفل
لا تشرب الماء بعد تناول الفلفل
هل تساءلت مراراً عن السبب الذي يجعلك تشعر وكأن فمك يحترق عند تناول أطعمة حارة معينة؟
السبب هو جزيء معين يدعى (كابسيسين)، وهو مركب نشط وفعال في الفلفل الحار يوجد على سطح أنواع عديدة من الفلفل.
إن حدث ومررت بهذه التجربة المزعجة، فمن المرجح أنك لن تنتظر خروج المادة من جسمك بشكل طبيعي، لذلك يقوم العديد منا بالبحث عن سبلٍ لإزالة الطعم الحار للفلفل وإذابة الـ(كابسيسين)، وأول ما قد تفكر فيه هو كأس من الماء.
ولكن لإذابة الـ(كابسيسين) عليك استخدام مذيباتٍ لا قطبية، وهي عبارة عن جزيئات متوازنة الشحنات، على عكس الماء الذي يعد مركباً قطبياً حيث أن توزع الإلكترونات غير متوازنٍ في جزيئاته.
لذا للتخلص من الطعم الحار ينصح بشرب الحليب او قضم قطعة خبز او الشوكولا الخ .
